Klassieke 4/4 cake

De klassieke vier-kwarten cake met stevia.

Ingrediënten

• 200 g bloem (zelfrijzend bakmeel)
• 200 g boter
• 4 eieren
• 30 g StepaZero (of 10 g StepaSweet)

Bereiding

1. Laat de boter in de microgolfoven volledig smelten (±400 watt).
2. Doe er de eierdooiers en de zoetstof bij en klop op met een mixer.
3. Zeef de bloem en mix die geleidelijk onder het beslag.
4. Klop het eiwit stijf en roer dit voorzichtig onder het beslag met een houten lepel.
5. Mix het geheel tot een homogeen mengsel, doe in een vorm en zet direct in de voorverwarmde oven.
6. Bak gedurende 45 min op 180 °C.