Frangipane

Klassieke amandeltaart op bladerdeeg met suikervrije abrikozenconfituur.

Ingrediënten

• 100 g abrikozenconfituur zonder suiker
• 150 g zuiver amandelpoeder
• 1 rol bladerdeeg
• 8 g StepaZero (of 3 g StepaSweet)
• 50 g bloem
• 120 g boter
• 3 eieren

Bereiding

1. Doe alle ingrediënten behalve het bladerdeeg en de confituur in een kom en roer goed om.
2. Leg het bladerdeeg in een vorm en prik er enkele gaatjes in. Smeer de confituur op het bladerdeeg.
3. Giet het amandelmengsel in de vorm en bak 35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.