Frangipane-wafels

Wafels met de rijke amandelsmaak van frangipane, gezoet met StepaMix. Door Philomène Geuns.

Ingrediënten

• 250 g tarwebloem
• 150 g amandelpoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• snuifje zout
• 300 g StepaMix
• 200 g gesmolten boter
• 4 eieren
• 1 theelepel amandelextract

Bereiding

1. Doe de bloem, amandelpoeder, snuifje zout en StepaMix in een grote kom en meng goed met een garde.
2. Voeg de gesmolten boter, eieren en het amandelextract toe en meng tot een glad beslag.
3. Dek af met huishoudfolie en laat 1 uur rusten in de koelkast.
4. Verwarm het wafelijzer en bak de wafeltjes goudbruin.