Frangipane-pannenkoeken met speltbloem

Pannenkoeken met de rijke amandelsmaak van frangipane, op basis van speltbloem en gezoet met StepaMix.

Ingrediënten

• 250 g speltbloem
• 150 g amandelpoeder
• 1 zakje bakpoeder
• snuifje zout
• 300 g StepaMix
• 200 g gesmolten boter
• 6 eieren
• 500 ml melk
• 1 theelepel amandelextract

Bereiding

1. Doe de bloem, amandelpoeder, snuifje zout, melk en StepaMix in een grote kom en meng goed met een garde.
2. Voeg de gesmolten boter, eieren en het amandelextract toe en meng tot een glad beslag.
3. Dek af met huishoudfolie en laat 1 uur rusten in de koelkast.
4. Bak de pannenkoeken op een matig vuur.