Chocopasta op basis van rode biet

Verrassende chocopasta met rode biet als romige, kleurrijke basis. Door Luut Nolens. (± 390 g)

Ingrediënten

• 250 g voorgekookte rode biet
• 50 g StepaMix
• 50 g plantaardig vet (Planta)
• 25 g cacaopoeder (Van Houten)
• 10 g havermelk (of amandelmelk, glutenvrij)
• 1 eetlepel water
• 1 theelepel limoensap

Bereiding

1. Rode biet fijnsnijden en mixen tot een gladde massa.
2. Planta smelten en mengen met de StepaMix en het cacaopoeder.
3. Eventueel 1 eetlepel water toevoegen.
4. Limoensap toevoegen en alles minstens 3 min goed mengen.
5. In potjes doen, afsluiten en 4 uur in de koelkast laten opstijven.