Chocopasta op basis van kikkererwten

Eiwitrijke chocopasta op basis van kikkererwten als verrassende basisgrondstof. Door Luut Nolens. (± 450 g)

Ingrediënten

• 250 g kikkererwten uit bokaal
• 12 g zonnebloemolie
• 75 g StepaMix
• 60 g plantaardig vet (Planta)
• 25 g cacaopoeder (Van Houten)
• 30 g havermelk (zonder suiker)
• 1 theelepel honing

Bereiding

1. Cacaopoeder samen met 50 g StepaMix en de havermelk roeren tot een gladde massa.
2. Één theelepel honing toevoegen.
3. Planta smelten en mengen met de zonnebloemolie.
4. Kikkererwten fijn mixen.
5. Het kikkererwtensap en 25 g StepaMix opkloppen tot schuim.
6. Alle componenten samenvoegen en goed opkloppen, in potjes doen, afsluiten en 4 uur in de koelkast laten opstijven.