Chocopasta met kokosolie

Smeuïge suikervrije chocopasta op basis van donkere chocolade en kokosolie, gezoet met StepaMix. Door Carine Clerbout.

Ingrediënten

• 1 koffielepel (afgestreken) StepaMix
• 1 theelepel lauw water
• ±75 g donkere chocolade zonder toegevoegde suiker
• ±100 g kokosolie (of andere vetstof)

Bereiding

1. De StepaMix mengen met het water tot het goed opgelost is en er geen klonters meer zijn.
2. De chocolade smelten au bain-marie.
3. De opgeloste StepaMix bij de gesmolten chocolade mengen.
4. De kokosolie bij het chocolademengsel voegen en goed roeren tot een homogeen mengsel.
5. Tip: vermijd extra verwarming. Schep de kokosolie in kleine schepjes bij, niet in één grote blok.
6. Laat afkoelen en bewaar in de frigo.