Aardbeienijs

Fris aardbeienijs met gemarineerde verse aardbeien, bereid in een ijsmachine.

Ingrediënten

• 250 g verse rijpe aardbeien, in plakjes
• 1,5 eetlepel vers geperst citroensap
• 240 ml volle melk
• 240 ml gekoelde vloeibare room
• 60 g StepaMix (voor de aardbeien)
• 60 g StepaMix (voor het mengsel)
• 20 g glycerine (voor voeding)
• 1 theelepel vanille-extract

Bereiding

1. Voeg de gesneden aardbeien, het citroensap en 60 g StepaMix in een kommetje. Laat 2 uur marineren.
2. Meng in een kom de melk, 60 g StepaMix en 20 g glycerine. Mix 1 à 2 min totdat de StepaMix is opgelost.
3. Roer de room en het vanille-extract eronder.
4. Giet het mengsel in de ijsmachine en laat 30 à 40 min draaien.
5. Voeg de gemarineerde aardbeienstukjes toe in de laatste 5 min van de bereiding.